こだわりグルメツアー

ワインと食を堪能したい方にお勧めしたいのがドレンスカ地方。クルカ川の中州にあるオトチェツ城でディナーを楽しみ、ブドウ畑に囲まれた道をクラシックカーで走る特別な体験をしましょう。ヴィンヤードコテージではローカルワインとスナックのテイスティングをお楽しみください。

プレテリエ野外博物館での伝統的なパン作りや「黒いキッチン」と呼ばれる農家の台所の見学、ローカルワインのテイスティングの他、ミシュラン掲載レストラン「ヒシャ・フィンク」でのお食事やベリシュカ蒸留所でのリキュール入りチョコレートなど、ドレンスカの食文化に出会ってみてください。

コツベック精油所で名産のパンプキンオイルに出会ったり、地元で評判の「レストラン・ライヒ」でシェフのお薦めメニューを味わったり、パッセロチョコレート工房で手作りチョコレートにトライしてみてください。ドゴナの丘では伝統あるスパークリングワイン「ズラタ・ラドンスカ･ペニナ」を

ティスティングし、生ハムなどのデリカテスで有名な「レストラン・コディラ」で様々なお肉料理をご賞味ください。また、美しいムラ川の水車小屋と愛の島やどこまでも続く雄大な景色を楽しめるレンダヴァ展望台を訪れたり、ゴスティルナ・プリ・ロトゥンディで絶品の燻製肉料理をご賞味ください。

イストラ半島ポルトロシュではアドリア海に浮かぶラグジュアリーなフローティングハウスに滞在します。有名レストラン「トルクラ」でのお食事やトリュフ狩りツアー、観光農家「シュトク」で味わう郷土料理とローカルワインのテイスティングなど、

イストラ食文化を体験してみてください。丘の中腹にある有名レストラン「ブーリ」でイストラ伝統料理や、地元のオリーブオイル生産者「リシヤク」でオリーブオイルのテイスティングとイストラ産トリュフを使ったフジ・パスタをご賞味ください。

２００８年にエデン・デスティネーション賞を受賞したソチャ渓谷。コバリド近郊にあるスロベニア初のミシュラン２つ星レストラン「ヒシャ・フランコ」で有名女性シェフ、アナ・ロシュによる素晴らしい創作料理をご賞味ください。その後、ソチャ川沿いをドライブしコバリドで戦争博物館

に立ち寄った後、コジャクの滝、ボヴェツやボカの滝、トレンタなどで美しいトレイルを散策します。ランチは１９２０年代様式のブティックホテル「ドブラ・ヴィラ」にてお楽しみください。トルミンでは有名なトルミンチーズをご賞味下さい。

ミシュラン一つ星レストラン「ヒシャ・デンク」で伝統とモダンが見事に融合したお料理をご賞味頂く他、プトゥイ近郊のワイナリー「コグル」で、国内外で高い評価を得ている赤・白ワイン、スパークリングワインのテイスティングをお楽しみ下さい。

マリボルではギネス掲載の世界最古のぶどうの木や旧市街を散策。ディナーはヒシャ・デンクの家族が経営する「レストラン・マク」にて。伝統とモダンが融合したヒシャ・デンクとマクの型破りな料理はこの地方のグルメ文化を牽引する存在です。

クロアチアのグルメに出会う旅はイストラ半島から始まります。近隣のトリエステ、ベニス、リュブリャナ、ザグレブ、プーラ空港からロヴィニへ。　　　　到着後テルにチェックインし、

チャーミングな港町ロヴィニのウォーキングツアーをお楽しみください。夜はフリータイムで思い思いにお過ごしください。ロヴィ二にてご宿泊。

イストラ半島終日エクスカージョンへ。オリーブオイル生産者を訪れ、世界的にも高い評価を受けているイストラのヴァージン・オリーブオイル作りについて学びます。プーラでローマ時代の円形劇場や三軒のレストラでのワインやローカルフードのテイスティングを楽しむグルメツアーに参加します。

アドリア海に浮かぶブリユーニ島へ。この島はかつてチトー大統領の別荘だった事で知られ、樹齢１６０００年のオリーブの木やビザンチン時代の遺跡などがあります。その後、メネゲッティにて高品質の白ワインや赤ワインのテイスティングをお楽しみください。夕食はヴィラ・ラヴの静かなテラスにて。

ポレチュで６世紀のエウフラシア聖堂を訪れた後、丘の上の天空の町モトヴンへ。良質の黒・白トリュフがとれることが食通の間で知られるこのエリアでは、特別に訓練された犬がトリュフ狩りをする様子を見学したり、

トリュフの名店として名高い「レストラン・ジガンテ」でトリュフを使った独創的な料理にトライしてみましょう。その後、オーストリア・ハンガリー帝国時代の貴族の避暑地だったオパティヤへ向かいます。到着後、オパティヤにてご宿泊。

ケーキやプラリネ、様々な味の自家製チョコレートにトライできるミレニ・チョコワールドを訪れた後、クロアチア最大の島で本土と橋でつながったクルク島へ。有名なズラティナワインの

中心地の小さなヴルビク村に立ち寄り、ゴスポヤワイナリーでのローカルワインテイスティングをお楽しみください。その後プリトヴィッツェへ。到着後、プリトヴィッツェにてご宿泊。

今日はクロアチアで最も人気の観光スポットのひとつ、世界遺産のプリトヴィッツェ国立公園を１日かけて散策しましょう。階段状に連なる大小１６のエメラルドグリーンの湖と９２の滝がある

公園内の上湖群と下湖群を、マイナスイオンを感じながら、ガイドと共に徒歩とボートでゆっくりと探検してみてください。プリトヴィッツェのホテルにて夕食とご宿泊。

アドリア海の中で最も海外線が長くむきだしの石灰岩に覆われた様子がまるで月のようなパグ島。塩分の含有量が高い岩場の植物を食べて育つ羊の乳から作られたセミ・ハードチーズ「パシュキ・シール」は、国内外で高い評価を受けています。

グリゴラチーズ工房でイリリュア王国の時代から続くパグ島の長いチーズ作りの歴史を学んだ後、レストラン・ボシュキナツにて素晴らしいダルマチア料理をご賞味ください。ザダルにてご宿泊。

アドリア海に突き出た小さな半島にあるザダルは、旧市街に残る一角が世界遺産に登録されています。ザダルでは、ローマ時代のフォーラムがあった広場や聖ドナト教会などを歩き、グリーンマーケットやカフェに立ち寄ってローカルフードや有名なマラスキーノ・リキュールにトライしてみて下さい。

ビビチュワイナリーにてワインのテイスティングと昼食を楽しんだ後、世界遺産の聖ヤコブ大聖堂で有名なシベニクと、世界遺産の古都トロギールに散策に立ち寄ります。その後、本日の宿泊地スプリットへ。到着後はフリータイムを思い思いにお過ごしください。

ローマの遺跡が残る旧市街でディオクレティアヌス宮殿やジュピター宮殿、聖ドムニウス大聖堂など、スプリットを代表する観光スポットを巡ります。その後、伝統的な方法でオリーブオイルやお菓子などを作る「ステラ・クロアティツァ」で、

庭の新鮮な野菜やスパイスを使った料理教室に参加します。先生から作り方を教わり実際にダルマチア料理を作って食べる貴重な体験は、きっと忘れられないものになるでしょう。スプリットにてご宿泊。

フェリーで「ダルマチアの島々の女王」フヴァル島へ。ヨーロッパで最も太陽が降り注ぐフヴァルは、世界的に人気のリゾートアイランドです。到着後、フヴァルタウンのウォーキングツアーへ。絵のように美しい旧市街を歩き、聖ステパノ聖堂や広場、有名なフヴァルのレース編みや

写本、絵画コレクションなどがあるベネディクト修道院、旧市街の素晴らしい眺望が見下ろせるフヴァル要塞などを訪れます。午後は、世界遺産スターリ・グラドにある観光農家で、自然の恵みたっぷりのオーガニック食品のテイスティングをお楽しみください。フヴァルにてご宿泊。

フヴァルタウンで散策をした後、イェルサのトミチワイナリーを訪れます。プラヴァツやポシップなどの世界的に有名なワインを生産するワイナリー施設の見学やローマ時代のダイニングルームを模して作られたセラーにて、ワインテイスティングを

お楽しみください。島内でも有数の地中海料理の名店「コノバ・ヴリスニク」で伝統料理のペカや魚のフライ、ラム肉などを美味しいワインと共にご賞味頂いた後、フェリーで本土に戻りクロアチアグルメツアーは終了となります。

さんさんと輝く太陽、長い歴史と多様な食文化を持つイタリアへようこそ！空港到着後、世界的に有名な美術館や教会、宮殿、広場など、

多くの観光・芸術スポットや世界でもトップランクのレストランが集まるトスカーナの州都フィレンツェへ。到着後、フィレンツェにてご宿泊。

ルネッサンス文化発祥の地として知られるフィレンツェ。ミケランジェロ広場やポンテ・ベッキオ、街のシンボルのドゥオーモやジョットの鐘楼、サンジョバンニ洗礼堂やアカデミア美術館などの散策に

出かけましょう。トスカーナ伝統料理のレッスンに参加し、自家製パスタやニョッキ、ピザやジェラートなど、本場イタリア料理を学びます。フィレンツェにてご宿泊。

なだらかな丘が続くキャンティ渓谷を並木道や中世の街を眺めながらドライブし、有名なキャンティワインの生産者を訪ねます。その後、パンザーノ村の伝説の肉屋ダリオ・チェッキーニ経営のレストラン「アンティカ・マチェレリア・チェッキーニ」で

肉のグリルとワインの昼食をお楽しみください。「トスカーナ地方の宝石」と呼ばれ伝統的な競馬の行事パリオでも有名なシエナへ。今夜はキャンティ地方のアグロツーリズム農家にて、ワイン片手に夕日を眺めながらゆっくりとお過ごしください。

赤い屋根の美しい街並みと美食で知られるボローニャへ。シティツアーの後ジェラートの歴史を学べるジェラート博物館を訪れ、食べ放題のジェラートを楽しみましょう。世界的に有名なバルサミコ酢の産地モデナでは、バルサミコ酢の生産者を訪ね製造過程について学ぶ他、ヴィネガーセラーで、

異なった熟成段階のバルサミコ酢テイスティングをお楽しみください。その後、マラネッロのフェラーリ博物館で歴代フェラーリの名車や歴史を見学し、夕食は典型的なイタリア料理トルテリーニと有名スパークリングワイン「ランブルスコ・モデナ」をご賞味下さい。モデナエリアにてご宿泊。

イタリアチーズの王様パルミジャーノ・レッジャーノとパルマの生ハムに出会いましょう。パルミジャーノ・レッジャーノ工場を訪れ、１０００年以上前に始まったチーズ作りの伝統的な製造方法や歴史について学び、熟成度の異なるチーズの

食べ比べをしてみます。その後、生ハムの聖地パルマで家族経営の生ハム工房を訪れ、法律で定められたパルマ県の限られた地域でしか生産されない生ハムの製造について学びます。午後、イタリア北東部に向かい、到着後ご宿泊。

ブドウ畑と絵のような美しさの村々の景観を眺めながら４７キロの道のりをドライブし、イタリア北東部ヴェネト州のプロセッコワイン生産地を訪れます。有名なスパークリングワイン「プロセッコ」を生産する家族経営のワイナリーに立ち寄ったり、

プロセッコワイン街道のハイキング又はサイクリングを楽しみましょう。昼食は「「トラットリア・フォス・ダ・マライ」にて目の前に広がる圧倒的な景色を眺めながら、自家製ニョッキのラグーソースをご賞味下さい。

ツアー最終日は運河が張り巡らされゴンドラが行き交う水の都ベニスで１日を過ごします。新鮮な野菜やシーフードが所狭しと並ぶ「ベニスの台所」

リアルト市場を訪れ、市場の人や地元住人にイタリア料理について質問してみるのも良いかもしれません。お食事後、ツアーは終了となります。